Rollitos de salmón ahumado con queso fresco

El salmón ahumado es uno de los platos más típicos en estas fiestas, con aceite y alcaparras, en tostas con salsa tártara, etc. Esta sencilla receta siempre la hace mi hermana, y la verdad es que gusta, porque salimos de lo típico, espero que os guste.
Con éste último post del año, quiero desearos que tengáis un 2012 muy feliz y que ójala se cumplen todos vuestro sueños!

Ingredientes:

• Paquete de salmón ahumado en lonchas
• Queso de fresco
• Pan de molde con o sin corteza
• Aceite de oliva vírgen
• Eneldo
• Un rodillo o botella de cristal
• Papel film

Elaboración:

1. Vamos a hacer los rollitos en una mesa o encimera, sobre la misma colocaremos un trozo de papel film, un poco largo, sobre ello, colaremos una rebanada de pan de molde sin la corteza (la retiramos con un cuchillo, o bien compramos pan de molde sin corteza), con el rodillo, amasamos la rebanada hasta dejarla plana.
2. Ponemos encima de la rebanada un trozo de salmón ahumado, que cubra todo el pan, y  una loncha fina de queso fresco (cortamos el queso fino porque sino al enrollar el pan, quedará demasido grueso el rollito).
3. Enrollamos con mucho cuidado. Cortamos los extremos del rollo, y apartamos.
4. Cada rebanada se corta en trozos de un dedo de ancho aprox.

Presentación:

 Añadimos un chorrito de aceite de oliva vírgen ( de ahí el color amarillento del pan en la foto)  y espolvoreamos con eneldo.

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