31 de enero de 2012

Ensalada de salmon, langostinos y aguacate




Hoy os traigo una ensalada muy ligera y fresquita, estupenda para cenar entre amigos o familia.
Esta vez sus ingredientes principales son salmón ahumado y langostinos, entre otros, espero que os guste.
Además con esta receta participo en el concurso "The Little Kitchen of Silvia" .
¿Empezamos?


Ingredientes:
  • 1 ó 2 bolsa de lechugas variadas ( iceberg, rúcula, canónigos, hoja de roble, etc)
  • Tomates cherry
  • Alcaparras
  • 1 Aguacate maduro (a los que no os guste, cambiadlo por piña)
  • 1/2 Cebolla ( al gusto)
  • 1 Paquete de salmón ahumado en lonchas de buena calidad
  • 6 Langostinos cocidos por persona
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal
Elaboración:
  1. Cocemos los langostinos. En una cacerola, echamos agua y la ponemos a hervir con un puñado de sal gorda, cuando hierva, echamos los langostinos, esperamos a que hierva y contamos 2 minutos. Sacamos los langostinos y los pasamos por una cacerola en la que habremos puesto bastante hielo, así se pelarán mejor y la carne quedará más rica. Los cortamos en trozos, y reservamos parte para cortar a la mitad (a lo largo) para decorar.
  2. En una ensaladera, ponemos la bolsa de lechugas, añadimos los langostinos troceados, añadimos tomates cherry cortados en 4, la cebolla en cuadrados pequeños, alcaparras, trozos de salmón ahumado, y el aguacate cortado en dados. Mezclamos bien.
  3. Con las manos, "apretamos la ensalada" por lo lados para juntarla, y que quede en forma de "montaña". Adornamos con los langostinos partidos a lo largo, y coronamos con salmón ahumado y un puñado de alcaparras (opcional).
Presentación:

Podemos aliñarla con aceite de oliva vírgen, vinagre de Módena y sal, o bien con salsa tártara, quedará deliciosa de las dos maneras.


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131 comentarios:

  1. wow this looks so appetizing and healthy

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  2. Muy rica y se ve estupenda :) no podía estar mejor la presentación. Besos

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  3. Me encanta esta ensalada, es de las que mas me gustan, te ha quedado deliciosa, besos

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  4. Te ha quedado una ensalada deliciosa, me encanta el salmón y los langostinos son una perdición.

    Besotes!!!

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  5. Jana ,voici un petite plat bien délicieux aux fruits de mer, sont aspect est fantastique.

    Bisous

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  6. M'agrada molt la combinació d'ingredients!! es una amanida nutritiva i deliciosa amb tots els sentits! petons

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  7. vaya ensalada mas rica y la presentacion maravillosa. Un saludo

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  8. Además de que tiene que estar buenísima,ligerita que ya hay que empezar a cuidarse de cara al verano
    un besito guapa!
    Leticia Miss Caprichitos!!!

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  9. qué riquísima tu ensalada y qué bonita la has puesto.
    Besos

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  10. Una ensalada deliciosa y bien pesentada. Un abrazo Clara.

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  11. Que fome que deu agora...
    adorei a dica.
    beijos

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  12. Ya lo he comentado alguna vez que soy alérgica al aguacate, pero como me parece una ensalada increíble, la haré cambiándolo por cualquier otra cosa. Bs

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    1. Se que eres alergica, ademas hay gente que no le gusta, por eso, os he sugerido que lo cambieis por piña :D
      Un besito!

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  13. Looks delicious!

    xoxo, Oana

    http://genefalsesiprajiturele.blogspot.com

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  14. ohmygosh, this looks and sounds delicious!!! :D

    <3, Mimi
    http://whatmimiwrites.blogspot.com/
    Udderly Smooth Giveaway

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  15. Me encanta esa ensalada y te ha quedado de lujo la presentacion.
    besotes y feliz martessssssssssss

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  16. hola Jana¡¡¡ ummmmm, que rico¡¡¡ jolín, me va a venir tu receta para una cena que hago en casa mañana como anillo al dedo¡¡¡
    te sigo guapa¡¡ tienes cosas geniales¡¡
    y te animo para que te pases a hacerme una visita: http://loscaprichosdediana.blogspot.com/
    te espero¡¡¡¡ mil besotes

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  17. I am going to try this one right away! I love salmon!

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  18. Creo que como siga poniendo éstos platos a los invitados nunca querrán hacer las cenas en su casa. Sólo querrán venir a la mía....jajajja
    De nuevo de 10 Jana.
    Un beso enorme.
    Moi Coquette.

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  19. que rica!! con lo que me gusta el aguacate!! la probaré!!

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  20. Unos ingredientes estupendos = resultado SUPERIOR

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  21. tiene una pinta!!ummmm...
    Jana y no tienes ningún restaurante??¿te harías de oro..porque menuda presentación!!
    un besillo guapa y buen día=)

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  22. Vaya una ensaladita rica riquisima!!!!

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  23. el aguacate no me gusta pero el salmón y los langostinos me fascinan!!tiene una pinta estupenda, que bueno! muak guapa

    http://imagenshopper.com

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    Respuestas
    1. una combinación de sabores perfecta


      ¡¡besos¡¡

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  24. seems delicious!!! xoxo

    CHANEL GIVEAWAY on www.rockandfrock.com

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  25. Gr8 blog :)....Wanna follow each other with GFC, Twitter and Facebook ?

    ♡ StylishByNature.com

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  26. A mi me encanta el aguacate, lo he probado en algún coctail de mar con langostinos y la combinación está riquísima. Así que esta ensalada seguro que cae. Besos!

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  27. Qué rica y qué fresca, la verdad es que las ensaladas en general son muy ricas, sanas y además nunca nunca sobran cuando tienes invitados, ¿no os pasa a vosotras?
    Mi amiga Alba es experta en ensaladas, pero si le sorprendo con esta un día, igual me quedo yo con el el 1er puesto de ensaladera oficial, jejeje.
    Suerte con el concurso!

    bsss desde http://lacasitademanderley.blogspot.com

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  28. Hola Jana! QUé cosa más rica de ensalada, me encanta todo lo que lleva, creo que me has solucionado el menu de hoy, tengo todo en la cocina y quería hacer algo especial, besitos y mucha suerte en el concurso!!

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  29. Buenas tardes! simplemente decirte que has preparado un plato aparte de bonito muy rico y sano. Estoy deseando probarlo!

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  30. Que rico, ya se como aprovechar un aguacate que tengo en la nevera.

    Besos

    http://rinconcreacion.blogspot.com

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  31. Una forma extraordinaria de preparar una ensalada...nos encanta!!!
    Besos

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  32. Esta ensalada tiene una pinta.............ummmmmmmmmmmmmm, te sigo desde ya, un besazo.

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  33. Una ensalada ideal ...me encanta como las presentas! un saludo!!

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  34. qué buena pinta Jana...sencil, apetecible...y la preserntacion te ha quedado preciosa. un besotee

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  35. Esta ensalada está exquisita, me encanta, con referencia a los ceps son setas deshidratadas, pero si les pones cualquier seta deshidratada o fresca el resultado es el mismo, incluso congeladas puede quedar rico, las que no me convencen son las que están envasadas.Besos.

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  36. muy buena la combinacion y la presentacion que decir...de 10!
    saluditos.

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  37. Thanx for your lovely comment

    Thanx for following...Following back :)...Would be glad if we can connect at my Facebook page too

    My Facebook Page

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  38. Qué buena pinta! Además tres de mis ingredientes preferidos! Lo tengo que probar! <3<3

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  39. Que rico todo!!!Enhorabuena por tu blog, esta super bien, es el primer blog de cocina del que me hago seguidora!besos

    www.caprichosdearmario.com

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  40. Tomo nota que tienen muy buena pinta¡¡¡ gracias.
    Un bs

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    1. ENSALADA DE LUJO!!! para impresionar...
      Me ha encantado niña
      BESOS:)

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  41. Tiene una pinta estupenda, y la presentación es maravillosa!
    Un beso,
    Mlu

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  42. Mhmmm it's looking highclass and delicious ^^ xx

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  43. Une salade de luxe et une combinaison délicieuse.
    A très bientôt

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  44. Hola guapa!! Que riquisima se ve la ensalada y la tratare de hacer!!

    Gracias por tu commentario en mi blog y claro que si te sigo tambien y tambien en facebook. Visitame pronto!!


    <3 Marina
    Fashion.MakeUp.LifeStyle

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  45. Muy risa tu ensalada,y una presentacion preciosa, mucha suerte en el concurso. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  46. Esta receta la voy a coger porque me ha entrado apetito nada más ver las fotos.
    Ya te diré si me sale buena la ensalada.
    Un besito ;)

    http://mynameismariablog.blogspot.com/

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  47. Me tiene que encantar porque me encantan las ensaladas, el salmón y los langostinos.....Un acierto!!!!
    besitos

    http://besosmulticolor.blogspot.com/

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  48. Que pinta Jana!!! Esta si que es superfàcil y con este tipo de recetas podemos seguir sin problemas con mi blog (porque como nos sigas tentando asì...voy a subir 4 tallas!!!!) Besitos guapa

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  49. que hambre me ha entrado... ñam ñam ñam
    no soy muy cocinillas... todo empezó cuando en todas las recetas ricas se necesitaba horno y yo me decidí por el lavavajillas... pero estoy segura de que hay platos faciles para sorprender a los amigos
    gracias
    besitos by marni
    http://conunpardearmarios.blogspot.com

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  50. Hola Jana
    Gracias por tu visita...
    Ya soy seguidora de tu blog, ya estoy ansiosa de seguir tus recetas!!
    un beso grande
    MEr

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  51. Una ensalada más que deliciosa, me ha encantado, la veo de 5 tenedores!!!

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  52. Me quedo por aquí Jana, pero antes...me llevo esta ensalada, que me gusta muchísimo!!!. Un beso y suerte en el concurso

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  53. HOLA JANA GRACIAS POR TU VISITA Y TU COMENTARIO.
    PD:SOY TU MIEMBRO NUMERO 300 !!!!!.SUERTE EN EL CONCURSO SE VE DELICIOOOOOSO.BSOS

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    Respuestas
    1. Sí, la número 300 !!!Que bien!!!
      Gracias
      Un besito linda

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  54. Hola gracias por tu visita y comentario,soy tu miembro numero 300!!!suerte con el concurso,se ve deliciooooso

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  55. no se porque no sale mi logo que es una margarita :(

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  56. Una ensalada bien buena ,me encantan los ingredientes
    besinos

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  57. Una ensalada super sana, yo soy fan del salmón, así que me la apunto.
    Besos

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  58. Hola Jana!
    Muchas gracias por tu visita. Como ves también nos quedamos por aquí contigo.
    El diseño de nuestro blog está hecho exclusivamente para nosotras por Antonio Zambrana que es un profesional como pocos. Es rápido, competente y lo mejor es su precio. Pasate por su blog. Blogsmadeinspain y hechas un vistazo.
    Un besote y mucha suerte!

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  59. Hola Jana:

    Me quedo un rato en tu blog. Adoro las ensaladas, son mi plato favorito despues del chocolate, asi que, esta la anoto en mi lista de pendientes.

    Un saludo

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  60. ADORO SALADAS E ESSA FICOU BEM AO MEU GOSTO.
    APRESENTAÇÃO 5*
    BESOS

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  61. Hola Jana! Se ve exquisita la ensalada. Un saludo ;)

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  62. Una ensalada deliciosa, es que todo lo que lleve aguacate es mi perdición ,aparte de los langostinos, el salmón jajaj en fin todo. Un beso guapa.

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  63. Jana, encantadas de conocer tu hermoso blog. Aqui nos tienes siguiendote y comiendonos tu rica ensalada. Muchas gracias por tu comentario y un Manjarabrazo

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  64. Como eres un solete, tienes un premio en mi blog (sé que vino de ti, pero no podía no dártelo a ti! ;) )

    http://lacasitademanderley.blogspot.com

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  65. Qué buena pinta tiene esa ensalada, me voy a apuntar la receta que la hago seguro
    un beso

    http://thetrendyfrog.blogspot.com/

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  66. Me puedo imaginar lo rica que tiene que estar, pero lo que ya puedo asegurar es la bonita presentación que has hecho. Realmente bonita.
    Un cordial saludo.

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  67. Es una ensalada ideal y saludable me encanta,está muy linda servida,gracias por visitarme y poder conocer tu blog,abrazos y abrazos.

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  68. Mmmm con lo que me gustan las ensaladas, esta tiene que estar especialmente deliciosa...un beso

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  69. Mil gracias por tu visita y tus palabras!!!

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  70. !que ensalada más fresca y deliciosa!! una combinación perfecta de ingredientes. besitos

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  71. Hola Jana muxas gracias or la visita me ha encantado conocerte con tu permiso tambien me quedo por aqui.
    La ensalada divina y seguro esta de vicio..
    Bicos mil wapa.

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  72. Que ensalada mas fresca y deliciosa¡¡ la receta que publiqué yo ayer casualmente tambien es de salmón ahumado.
    Me quedo de seguidora y así veo los platos tan deliciosos que preparas
    bss
    Patricia

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  73. Dame tu opinión:

    http://yeia.blogspot.com/2012/02/odio-las-chicas-gordas.html

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  74. yum this made me so hungry! great blog :)

    pepperandchips.blogspot.com

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  75. That looks so yummy! I love salmon! xo style, she wrote

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  76. Wow, that looks so delicious!!!! I just love Salmon! Just beautiful, I am in love with your coat! Red is my favorite color! Love your blog and now following, maybe you'll have time to visit my blog:)

    Kisses,
    Annabelle
    http://vivaluxury.blogspot.com

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  77. Me encantan los inmgredientes que has combinaco por lo tanto esta ensalada...maravillosa.

    Feliz miércoles..
    Muaks

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  78. Hola jana!! gracias por invitarme a tu blog, lo he estado explorando y tienes muy buenas recetas, vaya, que me tendras por aqui!!!...
    Gracias por estar en mi casita ;)...

    Un besaso
    Rosel

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  79. Hola!! Jana, tienes un blog muy bonito con recetas estupendas!! Me quedo aqui como seguidora tuya!!

    Gracias por pasarte por nuestro blog!

    Besos, Lizy

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  80. I don't eat meat, but I do appreciate when food is served beautifully, and you my dear have done just that! I always try to display my food nicely (it's half as fun as cooking it haha) and I love getting new ideas for the display :)

    xoxo,
    Paris

    glitteratiandglamour.blogspot.com

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  81. Hola Jana!! aqui estoy sientiendome como en casa! jijiji.. gracias por visitarme, y bueno... resulta que entro por primera vez en tu blog, y la primera en la frente!! me encanta el salmooon!!! esta ensalada debe estar de muerte!! lo de la salsa tartara, con tu permiso lo omito... y la cambio por un aliño con cilantro, que al salmon le va de lujo!! un besazo guapisima!! :)

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  82. Wow! Really delicious!!!
    Long stick is cute and lovely!

    akiko in Tokyo
    http://kimonosnack.blogspot.com/

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  83. Hola Jana,
    Si estamos. Creo que somos la 301. Al lado de una margarita. Una foto donde estamos mi hermana y yo con las batas blancas. Nos ves?
    Un besote!

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  84. Hola Jana! Ya sabes que me encanta esta receta, pero quería decirte que estoy de sorteo, pásate a ver si te gusta. Besos! <3<3

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  85. Muy buena pinta, me decanto por la opción de la piña en vez del aguacate, un beso, RA

    http://mysweetpeque.blogspot.com/

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  86. Menuda presentación! me encantan las ensaladas fresquitas, siempre apetecen.
    Besos

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  87. Muy rico plato para estos dias de calor Gracias por tu visita Besos

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  88. Me gusta todo lo que lleva, así que me la comería sin pensar, pero cuando haga más calorcito, que ahora con estos fríos que se acercan...
    Suerte en el concurso guapa!

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  89. Como siempre: Rico, rico, rico =)

    Kate

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  90. Hola guapa tu

    me encanta tu propuesta, sencilla, rica, deliciosa, sana, colorida, lo tiene todo

    mil petonets Susanna

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  91. mmmmm...Qué rico , Por Dios !!!
    Un Besazo .
    www.escuestiondestilo.blogspot.com

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  92. Awww, this looks so mouthwatering! I´m craving salmon and shrimp right now!

    xx Ivana

    Stop by sometimes :)
    Macarons and Pearls

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  93. Qé buena ! me encanta el salmón, una presentación estupenda.

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  94. Hello! I just found your blog and I think it's AMAZING! The pics are great and I can see that You really like what you do here! I love people with great ideas, like you!
    Your blog is inspiring! I will follow you!
    xoxo

    http://nikandpic.blogspot.com/

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  95. OSTRAS, JANA, casi se me cae el dedo bajando con la rueda para poder insertar un comentario,,,que guayyyyyyyyyy,,,pues a pesar de lo calórico del aguacate me la apunto para próxima operación bikini, siempre será más light que un bizco de choco

    un besazo

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  96. Gracias a tod@s por vuestros comentarios!!
    Un beso ^^

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  97. estupendo ! me gusta mucho...esta ensalada buena en todas estaciones...
    (escribo solo castellano cuando mi marido esta conmigo !)
    Buenas noches...

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  98. Casi se me queda la mano pasmá de tantos comentarios, para que veas lo que vales,,,ole mi niñaaaa !!!!!, que voy corriendo a comprar todos los ingredientes y me pongo a hacer esta ensalada,,pero sin falta......

    Un abrazo guapa

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  99. Una ensalada asi apetece a cualquier hora, ademas la presentas de maravilla, besitos

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  100. Qué buena pinta tiene esta ensalada, me encantan cuando llevan salmón.
    Besos

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  101. qué delicia y original, me encanta la presentacion, las fotos lo dicen todo,jejej besines

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  102. Hola Jana, gracias por tu visita, así te he podido conocer. Ya con esta ensalada me has ganado totalmente. Que presentación! me encanta. Ya me quedo a seguirte. Suerte en el concurso. Saluditos

    ResponderEliminar
  103. Hola reina!!! llego a ti por tu visita en mi blog. Muchas gracias por tu comentario. Yo también me quedo por aquí a seguirte ;). Ah!!! la ensalada... super apetecible!!! Besos linda.

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  104. Qué estupenda ensalada, con unos ingredientes de lujo.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  105. que rico!! y que sano! que tambien es muy importante!!
    besos guapa

    maitane

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  106. jana, this looks muy delicioso! drooling over here. :) just like'd you on facebook! :)

    ❤Jasmine❤

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  107. Me encantan las ensaladas y esta se ve sana a la vez que nutritiva. Una idea genial. Las gambas me encantan!

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  108. Con estos ingredientes es una ensalada de lujo! Suerte en el concurso. Besos!

    ResponderEliminar
  109. Wow these looks seriously amazing, I’m drooling all over the screen here, I have to tray this receipt ASAP, I bet it taste as good at it looks, it doesn’t seem so complicated to prepare, I will give it a tray! You have a lovely blog and I am a new follower! Hope you will like my blog and follow back!

    Pop Culture&Fashion Magic

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    Respuestas
    1. Ummmm pero que buena pinta

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    2. aisss no me gusta el salmon!! pero me lo apunto igualmente q a mis padres si les gusta!

      un besito

      Eliminar
  110. Hola guapisima! gracias por tu comentario, así he podido conocer tan apetitoso blog! yo también te sigo! me a encantado esta ensalada! esta me la copio para cenar!
    Muchos besillos!

    ResponderEliminar
  111. siempre nos das muy buenas ideas, sanas y muy apetecibles!!

    bubblesandwindmills.blogspot.com

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  112. Hola Jana guapa, con una ensalada como esta no cuesta nada comer bien, que maravilla, es terriblemente tentadora hummm me encanta el salmón y ya con las gambitas me parece lo más!!! que delicia! Besitos y suerte con el concurso, sin duda la receta ya de por si es una receta ganadora!

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  113. Mmmmmmmmmmmmm de una ensaladadicta reconocida y sin proceso de rehabilitación... MAGNIFICA receta.

    Besos.

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  114. Mmmmm que pinta, el otro dia hice algo muy parecido, un tartar de salmon.
    Soy una enomorada de la moda, pero tambien de la cocina y compagino ambas cosas...te sigo porque me encantan tus recetas y te invito a visitar mi blog porque sorteo un collar babero!
    http://frutosamore.com/
    muchos besos y enhorabuena

    ResponderEliminar
  115. Que ensalada tan fresca y tentadora Jana!!...es algo que siempre como haga frio, nieve o truene!..así que me llevo tu receta!!!
    Mil besitos linda!
    Juana:)

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  116. Wow these looks so delicious.
    yammy :)

    xoxo
    Ina

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  117. Te ha quedado de lujo la ensalada y con el salmon seguro que triunfas.

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  118. esta si k la ago un dia. k pinta...

    besotes suiteros

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  119. Tiene una pinta estupenda. Sana y rica :).
    Creo que voy a convertir tu blog en mi nuevo manual de cocina ;).

    ResponderEliminar

Muchas gracias por haberme dejado un comentario :D

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