Deliciosa quiche de bacon, queso emmental y queso de cabra

Siempre me han encantado las quiche, pero nunca me había atrevido a hacer ninguna.

Me animé a hacerla y me puse manos a la obra, la verdad es que es muy sencillo de hacer, y la verdad, da gusto comersela despues!!

De hecho la llevé a casa de unos amigos y nos chupamos los dedos.

Espero que tanto vosotros como vuestros invitados os chupeis los dedos también :D

¿Nos ponemos manos a la obra?

Ingredientes:

• Un paquete de masa de hojaldre congelada, usaremos una pieza solamente.
• 1 Cebolla grande blanca o roja
• 1 Paquete de 200 gr de bacon o panceta 
• 1 Paquete de queso rallado emmental de unos 200 gr
• 1 Rulo de cabra
• Tomates cherry (para adornar)
• 2 Huevos
• 200 ml de nata líquida ( un brick pequeño, entero)
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. Seguimos las instrucciones de la caja del hojaldre. Normalmente, hay que sacar del congelador, una hora antes el hojaldre. Usaremos una pieza.
2. Espolvoreamos con harina la superficie en donde trabajaremos con la pieza de hojaldre, así como el rodillo o botella con el que lo amasemos y la placa de hojaldre. Estiramos bien y lo ponemos encima de un molde de fondo desmontable. La masa sobrante de los extremos la cortamos y la quitamos.
3. A la hora de hornear la masa, para que no suba, pondremos encima de la masa, un buen puñado de garbanzos crudos, es un truco para que no suba el hojaldre, ya que con el peso, se cocina pero no suba. (yo heché bastantes, casi medio paquete).
4. Ponemos al horno 30 minutos a 180ª C / 356ª F.
5. En una sartén, ponemos aceite a calentar, y cuando esté caliente, echamos la cebolla previamente cortada en dados pequeños. Añadimos sal.
6. Cuando esté medio hecha, añadimos las lonchas de bacon cortadas en tiras. Dejamos rehogar 5 minutos, hasta que la cebolla y el bacon se doren. Apagamos del fuego y echamos el paquete de queso rallado emmental.
7. Cuando el hojaldre esté hecho, sacamos del horno y retiramos los garbanzos, vertemos la mezcla de la cebolla, bacon y queso, y extendemos sobre el hojaldre.
8. En un bol, batimos los dos huevos con la nata, añadimos un poco de sal y vertemos sobre el relleno.
9. Para adornar por encima, puse varios trozos de queso de cabra intercalados con los tomates cherry cortados a la mitad.
10. Metemos al horno durante 20 minutos a 180ª C / 356ª F. 

Presentación:

Esperamos a que se temple un poco para desmoldar el quiche.

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