8 de marzo de 2012

Ensalada de merluza, pimientos asados y aguacate




Os traigo una ensalada que es una auténtica delicia...
Las ensaladas siempre suelen hacerse con bacalao, pero no todo el mundo lo suele tener en casa, muchas veces vamos a la pescadería y compramos cualquier tipo de pescado, y pensé, ¿por qué no innovar?
Así que decidí echar mano de la merluza que había en la nevera, y la verdad, quedó espectacular, no tiene que envidiar nada al bacalao!
A partir de ahora, haré las ensaladas con cualquier pescado!
Además es un plato muy completo y fresco, estupendo para cualquier ocasión.
Comentaros que para aquellos que querías descargaros mis recetas en PDF o imprimirlas, ya podéis hacerlo! Debajo de cada receta, aparece el link de "Imprimir artículo" o "Guardarlo en PDF".
¿Le echamos un ojo?

Ingredientes:
  • Merluza, bacalao, rape, o cualquier tipo de pescado blanco/azul
  • Pimientos asados
  • Una bolsa de lechugas variadas ( iceberg, rúcula, canónigos, hoja de roble, etc)
  • 1 Aguacate maduro ( con la corteza negra)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal
Elaboración:
  1. En una olla ( yo uso la olla express, pero vale cualquier olla), echo 1 dedo y medio de agua y pongo la rejilla para hacer la comida al vapor. 
  2. Pongo la merluza con un poco de sal, tapamos con una tapa y dejamos que se haga, depende de si hacéis el pescado en olla express o en una cacerola normal, los tiempos cambiarán. Pero vamos, una vez que el agua empiece a hervir, no tardará más de 10-15 minutos, de todas maneras, echadle un ojo.
  3. Si es bacalao, confitarlo ( en la página Directo al Paladar lo explican genial).
  4. Si es rape, cocinadlo igual que la merluza y añadirle además de la sal y un poco de pimienta negra.
  5. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, y calentamos a fuego suave los pimientos asados. Cuando estén calientes, apagamos la sartén.
  6.  En un plato ponemos un poco de lechuga , encima ponemos el pescado limpio en lascas o trozos pequeños junto con la cebolla, encima ponemos los pimientos asados, ponemos otra capa de lechuga, otra de pescado, otra de pimientos, hasta culminar con trozos de aguacate. 
  7. Aliñamos al gusto.
 Presentación:

Podemos añadirle por encima un poco del aceite en donde se han calentado los pimientos asados, le dará un toque estupendo.


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94 comentarios:

  1. Que rica y apetecible ensalada me encanta como la has presentado, te invita a comer solo de ver la foto besos

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  2. Te ha quedado de restaurante de un montón de tenedores. Y seguro que rica, rica. Besos.

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  3. Que lindo plato! Put together and dressed so perfectly... I want your food!

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  4. Muy buena la ensalada y mejor la presentación. Besitos

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  5. Ummmmmmmmmmmm!!!!!Jana esta ensalada está de lujo, que buenísima!!! me encantan las ensaladas y como bien dices da exactamente igual el pescado o carne que lleven, yo tengo la costumbre de cocinar sobre la marcha y de lo que tengo voy haciendo el plato y siempre sale rico, se trata de innovar a la vez que vas aprovechando lo que tienes en casa. Besossss

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  6. No lo dudo me la llevo para cenar esta noche....me encanta.

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  7. madre mia!!! yo hago las ensaladas de todo, soy una adicta!!! pero nunca, nunca, le puse merluza... con lo que me gusta la merluza!!
    Esta queda apuntada... y porque hoy toca pasta "especial" para cenar, que sino, esta cae!! un besito guapa!! :)

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  8. Un plato rico y con los nutrientes necesarios
    Saludos hoy desde http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com

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  9. Que preciosidad de ensalada...digo preciosidad porque solo hay que ver los ingredientes para saber que es un lujazo al paladar...!!!
    Besos

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  10. Me encantan todas tus presentaciones ^.^ esta por su puesto se ve deliciosa. Besos

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  11. Una ensalada completísima, se ve con una pinta estupenda.
    un besazooooooo

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  12. Me la llevo para el finde!. Me encanta la pinta que tiene. Besos

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  13. Que pinta tiene y que bonita, me encanta. besos

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  14. Deliciosa y completísima receta, qué bonita. Un abrazo, Clara.

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  15. La rejilla de vapor es una que se cuelga en los laterales de la olla????, es que no la conozco......es como un espiral que se abre......

    Yo lo que tengo es una olla dentro de otra al vapor.....pero me gusta eso para la olla aunque no creas que es lo que mas uso salvo que la prosa me pueda mucho....

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  16. jo Jana..no me cansaré de decirte la maña que tienes en la cocina!!es que es una pasada lo bonito que lo dejas..y encima hay que añadirle que seguro que esta buenisimo!yo a esta ya sabes que le cambiaría una cosita jeje..;)
    un besin guapa=)

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    Respuestas
    1. ¿El aguacate? jejeje, siempre que subo una receta con aguacte me acuerdo de ti!!
      Un besito

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  17. Jana , riquisima ensalada y exquisita presentación

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  18. Guuuaaauuu!! Jana Pedazo ensalada,tiene que estar muy rica.
    La presentacion te ha quedado muy chula.
    Muuak Muuak

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  19. Lo has presentado muy bonito, no se me habríaocurrido hacerla de merluza y ha de estar muy rica.
    Besos.

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  20. No hay mas que ver la foto para saber que es una delicia de verdad! Ya me la he apuntadio porque la merluza en ensalada me gusta, mi anbuela hace una y nos encanta, asique esta con el pimiento y el aguacate seguro que me gusta ucho. un besico

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  21. Mmmmmm I bet that tastes good and it looks so pretty. Diane

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  22. Estupenda ensalada, para esta época vienen de escándalo.
    Besos.

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  23. Una ensalada super completa, pescado, verdura y fruta, que más podemos pedir?.
    Besos.

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  24. es una ensalada preciosa y super completa, te ha quedado muy bonita, y todos los ingredientes que llevan son muy buenos

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  25. una ensalada riquisima y la presentacion de lujo, besos

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  26. Jana, menuda delicia. Me encanta ese toque de innovación que le has dado con la merluza. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. hay un refran que dice que en la variedad está el gusto y esto en cocina es bien cierto y como prueba está tu ensalada


    ¡¡besos¡¡

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  28. TUDO ME AGRADA NESSA SALADA, APRESENTAÇÃO ESTA DIVINA.
    BESOS

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  29. Me encanta la merluza, una ensalada original, con el aguacate aportas muchas novedades ;)
    Un saludo ;)

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  30. Que cosa mas rica, por dios!!! Buenisima, la presentacion expectacular de restaurante de 5 tenedores. Me encantan las ensaladas y ya estoy tomando nota de esta tuya, pues de merluza jamas la he tomado y me da ganas de tirarme de cabeza a la pantalla. Buen fin de semana, Saludos

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  31. Una ensalada muy rica y original la presentación de lujo.Besitos.

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  32. QUE PRECIOSIDAD DE ENSALADA JANA!!!
    Está de restaurante de 5 TENEDORES.
    FELICES DÍAS DE FIN DE SEMANA GUAPA:)

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  33. No hay mas que ver las fotos wapa seguro que es una delicia ,tomo nota en casa el bacalao solo me gusta a mi.
    Bicos mil y feli finde.

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  34. Such a bright and delicious looking salad!

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  35. Très joli salade, bravo!

    Bisous

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  36. Qué rico , Por Díos!!!!!
    Un Besote y feliz finde .
    www.escuestiondestilo.blogspot.com

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  37. Muy buena! y encima ayer compré merluza, asique para este fin de semana me animo con la receta! un besito Jana
    Leticia Miss Caprichitos!!!

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  38. Una ensalada deliciosa y el aguacate le da un toque riquísimo. besitos y buen finde

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  39. Que buena idea probar con la merluza ! Luego el aguacate para nosotros es una garantía en las ensaladas, nos encanta. Muy buena receta, seguimos tu blog desde ahora. Un saludo

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  40. Qué buena pinta jana!!!
    Debe estar super rica, te copio la receta porque me encantan las ensaladas.
    Besitos
    http://sariqui.blogspot.com

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  41. Creo que deberías ir pensado en un formato que nos deje imprimir las recetas..... jajjajaja.
    Genial como siempre y la presentación de 10.
    Un besazo enorme y disfruta del finde guapa.
    Moi Coquette.

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    Respuestas
    1. Ya lo teneis para imprimir y en PDF.
      Gracias por la sugerencia :D

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  42. Ummmm, qué razón tienen por ahí... por un PDF para imprimir tus maravillosas recetas. Bs

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  43. A mí me encanta la merluza, Jana, me parece además de un pescado muy sano, que admite múltiples variantes y para muestra esa maravillosa ensalada que has preparado y que me parece deliciosa, te felicito.

    un besazo, linda y buen finde

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  44. Con lo que me gusta la merluza!!
    Que buena pinta.
    Besos.

    http://www.villarrazo.com/behindthestyling/

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  45. Espectacular!!!! Vaya pinta!!!! Besos

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  46. DE PRESENTACION UN 10 JANA FELICIDADES

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  47. Tiene una pinta espectacular... lo de emplatar es lo tuyo, eh guapi? Qué presentacióN!

    Feliz finde! Bsines
    http://lacasitademanderley.blogspot.com

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  48. Que rica ensalada ,apetecible en cualquier momento
    besinos guapa

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  49. Una receta estupenda, la probaré sin duda! ^^
    Besitos.

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  50. me gustan mucho tus recetas!!! creo que no podría decir que no a ninguna!!! que buena mano tienes! :)

    besos!

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  51. Te ha quedado fantástica. Nada más ver la foto dan ganas de probarla de la pintaza que tiene. Un beso.

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  52. si si,para mi con otro tipo de pescado que el bacalao no me va demasiado! jeje te quedo muy chula.
    saluditos.

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  53. MENUDA PINTA ESTA ENSALADITA!!

    ADEMAS LLEVA MIS INGREDIENTES FAVORITOS ESPINACAS Y AGUACATES, YA SOY SEGUIDORA TUYA GRACIAS POR VISITAR MI COCINA, SI QUIERES SEGUIRME YA SABES...MI COCINA SERA TAMBIEN TU PEQUEÑO RINCONCITO
    BESOS,

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  54. Guauu Jana, una ensalada de lujo !!!! Madre mía que cosa tan rica !!!! No se si es porqe todavía no he cenado, pero yo creo que en mis manos duraba un abrir y cerrar de ojos mmmmmm
    Además con esa presentación quien se puede resistir ???
    Feliz fin de semana
    Besos

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  55. mira que la merluza me llama poco,,,pero asi haces que me llame la atencion y todo,,,artista,,mil besos guapa

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  56. lo unico k cambiaria seria el aguacate lo demas peefect

    besotes suiteros.
    estamos d sorteo

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  57. qué ensalada más rica y refrescante y encima con pescado. Estupenda
    Además es preciosa, tus platos siempre tienen un volúmen estupendo
    Besos

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  58. Que rico! como siempre te sigo ya tengo una cena para la semana que viene, olé!

    Kate

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  59. Que delicia Jana, eres una artista!!
    Besos

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  60. Desde luego a presentación no te gana nadie! :)
    Un beso!

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  61. Es una ensalada increible, bien completa y plato único, de lo más apetecible, buena combinación!!!

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  62. amorrrr!!!el vestido es de zara,,,y el otro dia de ultimas rebajas lo vi a 7 euros ,,,impresionante,,,jejejemil besos y ojala quede alguno x tu zona,,mil besos guapa

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  63. Qué buena! y que presentación más bonita.

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  64. Un 10 por tu ensalada, me encantan estos contrastes.
    Saludos.

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  65. no paras de sorprenderme, Cada vez te superas, sólo con la presentación merece la pena probarla

    un beso guapa


    http://thetrendyfrog.blogspot.com/

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  66. Que buena pinta y muy buena presentacion,tienes recetas muy buenas,las pizzetas de pollo indi tengo que probarlas,con tu permiso me quedo por aqui,besitos,Laura!!
    www.lauracocinillas.blogspot.com
    www.azucaryharina.blogspot.com

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  67. vERY GOOD ! I'll do it now! I just discovered your blog! and I must say that I really like!
    if you go look at my blog there is also a Jeffrey Campbell Giveaway : http://therightmixoffashion.blogspot.com/2012/02/giveawayjeffrey-campbell.html

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  68. Se ve exquisita, y presentada así ya no te quiero ni contar. Genial.

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  69. Da gusto entrar a tu blog..cada vez que voy a abrirlo digo: a ver con que me quedo ganas de provbar hoy...
    Pero que bueeeenooooo!! Me estoy apuntando un montón de recetas! :D

    Besiitos desde amayaT.!
    http://amaya-t.blogspot.com/

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  70. Una presentación estupenda. Un besazo.

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  71. Jana, no me cabe duda que es exquisita! Aprovecho la ocasión para decirte que uno de tus comentarios no había entrado, es de un post de unas semanas atrás. Ya está aceptado, últimamente me entran los comentarios a destiempo.... Un beso,

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  72. OMG! looks so good :X

    http://www.fashionspot.ro/

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  73. El pescado al vapor para ensaladas es ideal y con el aguacate...que rica!un beso guapa y que tengas una buena semana.

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  74. que buena idea, todo lo que sea comer más pescado es sensacional, bueno y dí que es que la ensaladita tiene un aspecto maravilloso! Besitos

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  75. Tienes razón Jana!
    Yo suelo hacer las ensaladas "tibias" de bacalao o de marisco... pero probaré tu idea!!
    Bss

    http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com/

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  76. molto buona questa pietanza complimenti, passa da me www.metalfimo2.blogspot.com

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  77. Que ensalada más buena. Besos

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  78. Hola,

    En mi blog estamos de concurso para celebrar la próxima llegada de la primavera. El premio es un pase a un curso online de edición fotográfica. Si estás interesada puedes ver toda la info aqui:

    http://www.cappuccino-blog.com/2012/03/la-llegada-de-la-primavera-y-un.html

    Gracias por tu atención y espero te animes a participar!

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  79. Qué ensalada más buenísima. Salvo en la ensaladilla de merluza, nunca la he utilizado para ensaladas, y me parece una idea riquísima.
    Un besote.

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  80. That is a beautiful salad! i bet it tastes wonderful.

    Cheers,

    Rosa

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  81. A beautiful looking healthy salad :)
    I am more a veggie person than a meat person to
    be honest!

    xx

    ResponderEliminar
  82. Thats so healthy...thanx for sharing !!

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  83. uhmm..k delicia y la presentación de 10..tienes mucho arte..jeje

    Muaks

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Muchas gracias por haberme dejado un comentario :D

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