Sandwich Croque Monsieur

Hace tiempo ví en una revista este famoso sandwich de origen francés, la verdad es que más que un simple sandwich es lisa y llanamente una incitación a la gula.
La verdad es una maravilla sentir esa cremosidad de la crema de queso en el paladar.
Eso sí, no es para comer a menudo, pero deberíamos de probarlo al menos una vez!
¿Os animais a descubrirlo?

Ingredientes:

• Pan de molde ( 2 por persona)
• 150 gr de jamón cocido 
• 150 gr de queso emmental o gruyere rallado
• Mantequilla o margarina
• Para la crema de queso: salsa bechamel (mantequilla, leche, harina, sal y nuez moscada) y queso gruyere o emmental rayado

  Elaboración:

1. En una sartén al fuego, derretimos una cucharadita de mantequilla, y ponemos una rebanada de pan encima, esperamos que se dore, cuando esté dorada, levantamos la tostada, echamos otro poco de mantequilla y ponemos sobre la mantequilla la parte de la rebanada que no se ha tostado. Repetimos con otra tostada. Seguimos haciendo según el número de comensales.
2. Cogemos una de las rebanadas, ponemos una loncha de jamón cocido y sobre ella queso rallado y tapamos con la otra rebanada. reservamos.
3. En una cacerola aparte hacemos la bechamel, utilizando unas varillas. 
4. Bechamel : en el cazo a fuego medio añadimos un buen trozo de margarina o mantequila y con las varillas, lo movemos hasta que se derrita y se quede totalmente líquida. Añadimos dos cucharadas soperas de harina y removemos, con las varillas, al ver que la harina absorve la margarina, será entonces cuando añadamos la leche poco a poco, y removiendo a la vez con las varillas,echamos un poco más de leche, y al ir removiendo hasta que desaparezcan los grumos, la masa irá pasando de líquida a más espesa, añadimos sal y nuez moscada molida al gusto.
5.  Cuando esté hecha, añadimos 150 gr de queso gruyere o emmental.
6. En una bandeja o fuente de horno, ponemos los sandwiches, y los cubrimos con la bechamel de queso.
7. Ponemos al horno a gratinar.

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