18 de marzo de 2012

Tosta Mediterranea



La cocina mediterránea parece que se puso de moda en los últimos años en todo el mundo: productos frescos, sanos, y sabores sobre todo muy intensos, regados siempre con aceite de oliva, tan importante en nuestra cocina.
Nosotros los españoles, junto con nuestros amigos mediterráneos: portugueses, italianos y griegos, sabemos como aprovechar al máximo nuestros productos, y estamos encantados de que el mundo entero se enganche a nuestra cocina!
Estoy segura de que mis compatriotas mediterráneos, estarán de acuerdo en que esta tosta que hoy traigo, recoge esa deliciosa esencia mediterránea.
¿A quién no le apetece "mediterranearse"?
  
Ingredientes:
  • Pan baguette mini, aunque podéis usar mini chapatas, o cualquier pan que os guste
  • 1 Berenjena
  • 1 Lata de atún en aceite de oliva al ajo CALVO 
  • Rúcula
  • 1 Lata de pimiento rojo asado (vale casero o cualquier de lata)
  • Queso rulo de cabra
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

  1. Cortamos el pan por la mitad y reservamos. 
  2. Cortamos la berenjena en rodajas finas y añadimos sal. Ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente, añadiremos las berenjenas para hacerlas a la plancha, depende del tamaño de la sartén  echaremos más o menos rodajas. Cuando estén hechas por un lado, le damos la vuelta y esperamos a que se hagan. Tienen que dorarse un poquito, añadiremos más aceite si vemos que la berenjena se queda como seca. Reservamos.
  3.  En un plato, disponemos el pan, encima vamos poniendo rodajas de berenjena, yo he puesto 3 ó 4, dependiendo del tamaño.
  4. Encima ponemos un poco de atún, unas tiras de pimientos asado, rúcula, unos trozos de queso de cabra y aceitunas negras.
  5.  Finalmente echamos un poco de aceite de oliva virgen.
Presentación:

Podéis quitar el queso de cabra si no os gusta el queso.
O cambiarlo por queso feta.
Quería dar las gracias a CALVO por el lote de productos que me ha mandado :D
Es necesario comer a menudo pescado, y sino podemos comer pescado fresco muchas veces a la semana, lo mejor es complementarlo con productos de pescado en conserva..
Os muestro el lote que me enviaron, como vereis no falta de nada, y encima es que están francamente buenos, para comer en ensalada, en bocata, para picar de aperitivo,... :






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98 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene esta tosta, para chuparse los dedos!!!

    Besotes!!!

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  2. Jana preciosa, yo a esa tosta mediterranea le daba matarile en un santiamen, :) jajaja tiene una pinta especatcular
    Un abrazo

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  3. tutto il sapore del Mediterraneo.ottimi!

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  4. que bonitas te han quedado tenian que estar de vicio, me llevo una casi ni se nota jjj

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  5. ESSA TOSTA ESTA UMA DELICIA ,PARA MIM SERVE COMO UMA REFEIÇÃO.
    BEIJO

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  6. Mediterraneas o de donde tu digas...pero deliciosas!!! Ahhhhh...y monisimas!!!!
    Besos

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  7. Jana
    Estupendos productos y deliciosas tostas!!!
    Bss
    Patricia

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  8. deliciosa como toda nuestra comida


    ¡¡besos¡¡

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  9. qué rica esta tosta Jana, me encantan todos los ingredientes.

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  10. Jana esa tosta está increíble, que pintaza!!!! me encanta todo lo que lleva....de escándalo niña. Besoss.

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  11. Estupendo! qué cosa tan rica...

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  12. Mediterráneo y rico.
    Disfruta de los productos Calvo que están muy buenos.
    Besos.

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  13. Qué buenas! Un bocado perfecto.
    Feliz semana!
    Besitos.

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  14. Que delicia. Me parece una tosta ideal para mi cena de mañana jeje. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. que buena pinta ,una cena de lujo besos

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  16. Hola Jana!

    Qué buenas estas tostas para cenar! Con sus verduritas, su atún, su rúcula... Estupenda! Así da gusto comer!!

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  17. Me dió hambre ver estas tostadas, espléndidas! Un beso,

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  18. ¡Qué rica debe estar esa tosta!

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  19. Guauu que rica, simplemente deliciosas, llena de color y sabor!

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  20. this is a beautiful display and looks delicious

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  21. Sana, nutritiva y aunque parezca simple tiene todos los nutrientes para una ingesta sana.
    Saludos Jana
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  22. that is a special dish.. i have never tried it.

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  23. Que delicia,
    adorei a dica ... beijos e boa semana

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  24. Me encantan estas tostadas llenas de verduritas y pescado! son mi cena favorita de fin de semana!! besos

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  25. Una buena tosta, para el almuerzo!
    Besos.

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  26. Fastástica tosta y es que la dieta mediterránea es la mejor.
    Besotes

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  27. una tosta deliciosa y bien sana, me encanta! yo es que es oir mi adorado mediterraneo y ya babeo, jajaja! es verdad!!! Un beso grande desde mi igloo, Nieves.

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  28. Yo me apunto Jana, es una tosta muy apetecible
    Besos

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  29. Me encantan las tostas, te han quedado divinas!!!

    Un beso

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  30. Qué socorridas son las tostas y ésta tiene que estar buenísima y muy sana.
    Un abrazo.

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  31. Madre mia que tostas más ricas tieen una pinta icreible, me apunto la idea un besito guapa!!!

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  32. Jana te quedaron unas tostas, unas super tostas, estupendas, nutritivas y muy sanas. Seguro que a los míos les encantarían, Besinos guapa.

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  33. Me lo pido!! Qué estupenda tosta! Creo que me has dado una idea para la cena de hoy.
    Bss

    http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com.es/

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  34. Que rica me encanta todo lo que lleva, unos productos estupendos besos

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  35. Ya se me está haciendo la boca agua, me encanta esta tosta!!!Bs

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  36. Se ven unas tostas estupendas y si, la dieta mediterranea es sana y buena así que hay que cuidarla. Me quedo por tu cocina.

    Un beso

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  37. Otra receta maravillosa.Esta noche tengo invitado (como cada lunes) y no tengo ni idea de qué haremos de cenar, así que ahora que tengo un rato reviso tus recetas y me decido.
    Mñana te cuento, guapi!
    bsines
    http://lacasitademanderley.blogspot.com

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  38. Jana, estupenda esta propuesta de la tosta, tomo nota para prepararla para aperitivo, besos

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  39. hOloa jana! te sigo! me encanta tu blog! das unas recetas muy buenas esta me la apunto

    besitos

    lidia
    bedman

    www.lidiabedman.com

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  40. Que rica esta tosta, no cambiaría nada de ella.
    Un besito

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  41. Que buena pinta!!!!
    besos

    besosmulticolor.blogspot.com

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  42. Que rico Jana,una tosta ideal para una cena ligera y ademas muyyyy sana
    Besitos

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  43. Hola corazón!!! Que hambre me está entrando!! Me encanta esa recitilla y de aperitivo lo veo ideal así es que "impresora ponte a funcionar" ajajajaja.
    P.D: Gracias por avisarme de lo de Bloglovin ahora le echo un vistazo.
    Muakkkk
    Moi Coquette.

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  44. yummie:)

    www.mysweetstrawberries.blogspot.com

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  45. Qué cosa más rica!! ahora de aperitivo ni te cuento. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  46. This looks extremely tasty! So healthy, too!

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  47. que ricooo y con el hamre que tengo ya a esta hora , puffff.....
    muak guapisima..

    http://imagenshopper.com

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  48. Creo que a parir de ahora tengo que entrar en tu blog después de desayunar o después de comer,a estas horas no es sano, entre el hambre que tengo y la buena pinta que tiene..., además me chifla el atún, lo comería a todas horas, un beso, RA


    http://www.mysweetpeque.com/

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  49. A esta tosta me apunto yo, faltaría más. Muy buena pinta.

    Besos.

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  50. Riquísima tosta , con la brenejena y el atún....ya se me hace la boca agua!!!! un besito guapa

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  51. Unas tostas estupendas, me comía una con la hora que es, besos

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  52. Madre mía si es que me gusta todo!!!
    Buena tosta
    Bs.
    www.guapayconestilo.blogspot.com

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  53. Me encantan las tostas y estas estan geniales ,lo que arreglan una cena ,me gustan
    besinos

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  54. Rica,sana y colorida, de las costas que sólo con mirarla te enamoran, y hasta que no das un buen bocado no te quedas agusto.

    Nos vemos

    Bye

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  55. Enhorabuena por ese lotazo Jana!!!! y la tosta.... espectacular!!! me encanta todo lo que le has puesto!!! yo es que me alimentaría a base de estas ricas tostitas!!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  56. Q buena esta tosta Jana,me encanta :) Bss

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  57. Pues si que debe de estar rica esta tosta,un beso!!

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  58. Ummm hija, leer esto a estas horas es un pecado.

    Bss

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  59. Una delicia de entrante, me lo apunto porque me gustan mucho las berenjenas. Felicidades.

    Saludos.

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  60. Des tartines pleines de soleil et de saveurs.
    J'aime beaucoup
    A très bientôt

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  61. Con eso yo ya tengo mi cenita , es de lujo total , voy a ir por una copita de cava para acompañar !!!!
    besitos.

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  62. Una tosta super rica, me viene ideal para la cena...un saludo!

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  63. Me puedo servir yo misma Jana?se ven muy apetitosas.

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  64. Meencanta esta cosa tan rica y sana que has hecho. Besos

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  65. Sana, riquísima y fácil, perfecta!

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  66. Esa tosta mediterranea está "pa" no dejar ni miga!!!!! Besitos guapa.

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  67. wow!!!! se ve delicioso!

    www.aroundlucia.com
    www.aroundlucia.com

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  68. Una tosta divinisimaaaaaaaa seguro esta de muete relenta.
    Bicos mil wapa.

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  69. Las tostas nos sacan de muchos apuros, se prepara una cenita en un santiamen.......yo le dejo el queso de cabra que me encanta, besitos

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  70. Unas tostadas riquisimas y es que como lo mediterraneo hija mia no hay nada.
    Besos. LOla

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  71. Yo podría vivir comiendo sólo tostas como la tuya!!

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  72. Yo me apunto a mediterraneizarme, vaya si me apunto, esta tosta es un aperitivo diez, si no le falta de nada Jana, buenísima!!!

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  73. Que rico y que sano.Viva la dieta mediterranea¡¡
    Me quedo por aquí con tu permiso ok?
    Te invito a mi marmita cuando quieras.
    Un beso Jana.

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  74. Janaaaaa!! Que buenooooooooooo!!!
    Yo tambien con tu permiso me llevo uno..(jejeejeejje).
    Si esque la dieta Mediterrania es completa en todo.(jeejejej).
    Muuak Muuak

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  75. Delicious looking! A great combination. Perfect Friday night food.

    Cheers,

    Rosa

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  76. You are making me really hungry with this great snack!Besitos!

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  77. thanks for the comment hun !! :) This looks yummy.. x

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  78. Jana, que delicia otra receta que me encanta,la berenjena me gusta muchisimo y el atun tambiern asi que la probare ademas es muy facil,un besito.

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  79. Que ricas! y esque todo lo que lleve queso de cabra, pan, berenjena me encanta...la tengo que hacer!
    Un besito guapa y a comer atún jaja
    Leticia Miss Caprichitos!!!

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  80. Wuapaaaaaaaa!!! Te tocoooo!! (jejejejejeje).
    Pasa a regoger tu premio.

    http://vainillaycoco.blogspot.com.es/2012/03/y-me-ha-llegado-otroooooo.html

    Muuak Muuak

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    Respuestas
    1. Que dices!!!! Es la 1ª vez que me toca algo, que bieeeen ^^
      Mil gracias linda

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  81. eggplants and vegetables with toasted bread is one of my favourite!!! yours look so yummy :)
    xoxo, Haus of Gala

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  82. umm..que rico!!yo me las suelo hacer también(no tan buenas como las tuyas pero...parecidas jeje..)
    que suerte con lo de calvo eh jeje..
    un besito guapaaaaaa=)

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  83. Que buena pinta tiene, para comerselas de un bocado, bueno con una cervecita fresquita que ya va haciendo calor.

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  84. Menos mal que la mayoría de recetas son sanas que si no.... je je je je, me vas a hacer engordar! =)

    Kate

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  85. Estupenda tosta Jana! me encanta la combinación de sabores que has hecho!
    Un beso!

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  86. OMG! This looks so delicious! you will be the reason why I am filling my reciepe book so fast! :)

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  87. super apetecibles estas tostas!
    saluditos.

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  88. Unas tostas de lo más mediterráneo, ésta semana fijo que me las preparo, porque me han encantado!!!
    un besazo

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  89. estas las hago yo también, bueno, mas o menos¡¡¡
    te copio la presentación porque eres una artista en la cocina, que envidia¡¡¡

    un beso, no dejas de sorprendernos

    http://thetrendyfrog.blogspot.com.es/

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  90. Jana que rica, otra tosta genial,me viene estupenda para este fin de semana, la probare bst guapa

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Muchas gracias por haberme dejado un comentario :D

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