Hamburguesa vegetal

Ingredientes:

• Pan chapata, de hamburguesa, campesino, ...el que más os guste
• 250 gr de carne picada de ternera MONT SOLIU
• Queso en lonchas de queso de cabra (marca Carrefour)
• 2 Cebollas blancas
• Bolsa de ensalada variada (rúcula, espinacas,..)
• Un bote de pepinillos en vinagre
• Aguacate maduro (corteza negra)
• 2 Huevos
• 2 Zanahorias
• 1 Tomate kumato 
• Salsa ali-oli
• Pan rallado  
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. En una sartén, ponemos un poco de aceite a calentar, y echamos una cebolla picada en dados pequeños, añadimos sal y rehogamos durante 15 minutos a fuego medio. Cuando esté hecha añadiremos a un bol grande, en el que previamente habremos puesto la carne picada cruda, añadimos un poco de sal y los dos huevos. Con un tenedor, mezclamos bien los ingredientes.
2.  Ponemos aceite a calentar, un dedo de aceite más o menos. Con una cuchara sopera, cogemos un poco de carne y formamos la hamburguesa con la mano, para ello, echamos un poco de pan rallado sobre la mano, para que no se pegue al manejarla, y otro poco por encima, la aplastamos y pasamos por mas pan rallado. Cuando el aceite esté muy caliente, echamos la hamburguesa a la sartén, con ayuda de una espátula, espumadera, etc, bajamos el aceite a fuego medio. Damos la vuelta a la hamburguesa cuando esté tostada por debajo. Sacamos cuando esté hecha por el otro lado y ponemos en un plato, acto seguido ponemos la loncha de queso para que se derrita, ya que la carne está recién sacada.
3. Abrimos el pan a la mitad, untamos la parte de abajo con salsa ali-oli, ponemos la lechuga, el tomate, la cebolla, el pepinillo, el aguacate (partimos a la mitad, con una cuchara de postre y sacamos la pulpa) en rodajas, la zanahoria en tiras (hechas o bien con un cuchillo o con un pelapatatas), ponemos la hamburguesa encima.

 Presentación:

Un plato muy fresquito, podemos echarle la salsa que queremos, ali-oli, mayonesa, ketchup, mostaza......

Quiero dar las gracias a MONT SOLIU, me han mandado un lote estupendo de productos ecológicos, la verdad es que hoy en día es un lujo poder disfrutar de este tipo de producto, la carne por ejemplo, tiene un sabor increíble, sabe a ternera 100%, deliciosa.
El lote estaba compuesto de los siguientes productos:

• Carne picada de ternera ecológica
• Butifarras de cerdo ecológicas
• Huevos ecológicos
• Pasta fresca ecológica (Fusilli)
• Pasta fresca ecológica (Tagliatelle Albahaca)

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