Chapata con gulas y huevo de codorniz

Las Navidades se acercan, y lejos de complicarnos con  grandes platos, cada vez más personas preferimos preparar cosas más sencillas, cosas que gusten, pero que sean diferentes. Aquí os traigo un pincho que yo en concreto hago todos los años, porque gusta bastante y además es muy sencillo. 

Los ingredientes:

• Pan de chapata (Yo uso unas minichapatas de Mercadona)
• Un paquete de gulas (ya descongeladas), o surimi (que previamente habremos hecho en tiras)
• Virutas o taquitos de jamón serrano
• Huevos de codorniz (uno por comensal)
• Dos dientes de ajo en láminas.
• Una guindilla o cayena
• Aceite de oliva 

Preparación:

1. Si usamos un pan de chapata, lo cortamos en trozos, y los abrimos a la mitad. Si usamos en cambio, minichapatas, las abrimos simplemente.
2. En una sartén calentamos el aceite de oliva junto con la guindilla o cayena, cuando esté un poco caliente, añadimos los ajos laminados y los hacemos a fuego lento para que no se quemen. Cuando empiece a dorarse el ajo, añadiremos las gulas o surimi (si usamos gulas congeladas, es importante descongelarlas antes, yo por ejemplo las saco dos horas antes, ya que si las hechamos congeladas, soltarán agua y el sabor y resultado final no será el esperado). Las rehogamos, sacamos la guindilla y apagamos el fuego.
3. Añadiremos las virutas de jamón serrano.
4. En una sartén aparte, freiremos los huevos de codorniz.

Presentación:

Sobre media chapata, echamos unas pocas de gulas con jamón serrano, ponemos el huevo de codorniz encima, y con una cuchara echamos un poco del aceite de la sartén en la que hemos hecho las gulas. Podemos poner la otra mitad de la chapata de adorno.

 

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