Tosta de aguacate, langostinos y salsa rosa

Se acerca el verano, los días son más largos, aprovechamos al máximo la playa o la piscina y nos apetece tomar cosas frescas.
Este es un plato fresco, ligero y rápido, estupendo para cenar esas calurosas noches de verano con amigos.
La verdad es que a mí, la combinación de langostinos/gambas con aguacate me encanta!
¿Le echamos un ojo?

Ingredientes:

• Versión mini de pan de chapata / Pan de hamburguesa / Bollitos, etc. Si preferís un pan normal, lo cortamos en varios trozos y a su vez, al medio
•  Cualquier tipo de lechuga ( iceberg, roble, canónigos, rúcula, etc)
• Langostinos/Gambas cocidos/as ( aprox 4 por persona)
• Rodajas de agucate maduro (aprox. 3 por persona)
• Salsa rosa

Elaboración:

1. Cortamos el pan por la mitad y abrimos.
2. Ponemos encima la lechuga cortada en juliana muy fina, encima.
3.  Colocamos los 4 langostinos.
4. Encima de los langostinos, ponemos las rodajas de aguacate.
5. Terminamos poniendo un poco de salsa rosa.

Presentación:

Queda muy bien añadir un poco de piña o mango.
Si no nos gusta el aguacate, lo podemos sustituir por piña o mango.

 Quiero dar las gracias a Solo Infusiones, por el lote de infusiones que me ha mandado:

• Te verde persa
• Te del poder
• Te negro, pastel de manzana y almendras
• Tila tranquila manzana
• Infusión cannábica, pomelo y vainilla
• Rooibos con limón

                                                 


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